Применение фосфата в пищевой промышленности

Фосфор - важный минеральный элемент, необходимый человеческому организму. Основным источником поступления фосфора в организм человека являются натуральные пищевые продукты или пищевые фосфатные добавки. Фосфат - один из натуральных компонентов практически всех пищевых продуктов. Поскольку фосфат может улучшать пищу или придавать ей ряд превосходных свойств, он использовался в пищевой промышленности более ста лет назад, а в больших количествах - после 1970-х годов. Фосфат - одна из наиболее широко используемых пищевых добавок в большом количестве. В качестве важного пищевого ингредиента и функциональной добавки он широко используется в мясных продуктах, продуктах из птицы, морепродуктах, фруктах, овощах, молочных продуктах, хлебобулочных изделиях, напитках и т. Д. При переработке картофельных продуктов, приправ, полуфабрикатов и т. Д. ВфосфатыВ пищевой промышленности обычно используются соли натрия, кальция, калия, железа и цинка в качестве обогатителей питательных веществ. Существует более 30 разновидностей широко используемых пищевых продуктов.фосфаты. Фосфат натрия - это китайская еда. Основные виды потребления фосфата, с развитием технологий пищевой промышленности, потребление фосфата калия также увеличивается с каждым годом.

Чтобы в полной мере проявить синергетический эффект различных фосфатов и фосфатов и других добавок, а также удовлетворить потребности развития технологии пищевой промышленности, различные соединенияфосфатычасто используются в качестве пищевых ингредиентов и функциональных добавок на практике. Исследование и разработка рецептур фосфатов все чаще становится направлением разработки и применения фосфатных пищевых добавок.