Новости отрасли

Основное использование фосфата в пищевой промышленности

2021-11-15
Согласно Фармакопее США по пищевым химическим веществам (FCC), функциифосфатыв пищевой промышленности можно разделить на 15 категорий:
1. Подкисляющий агент: фосфорная кислота.
2. Агент, препятствующий слеживанию: кальций.фосфат
3. Антиоксидант: гипофосфит кальция.
4. Буфер: диаммонийфосфат, дигидрофосфат аммония, гидрофосфат кальция, фосфат кальция, пирофосфат кальция, дигидрофосфат калия, гидрофосфат калия, кислый пирофосфат натрия, дигидрофосфат натрия, дигидрофосфат натрия, фосфат натрия, пирофосфат натрия.
5. Улучшители теста: диаммонийфосфат, дигидрофосфат аммония, дигидрофосфат кальция, гидрофосфат кальция.
6. Эмульгатор: фосфат калия, полиметафосфат калия, пирофосфат калия, фосфат натрия и алюминия (щелочной), метафосфат натрия (нерастворимый), дигидрофосфат натрия, гидрофосфат натрия, полифосфат натрия (стекло), пирофосфат натрия.
7. Отвердитель: дигидрофосфат кальция.
8. Увлажняющий крем: полиметафосфат калия.
9. Разрыхлитель: гидрофосфат диаммония, дигидроген аммония.фосфат, пирофосфат натрия кислый, фосфат алюминия натрия (кислый)
10. Питательные вещества: дигидрофосфат кальция, гидрофосфат кальция, фосфат кальция, пирофосфат кальция, фосфат железа, пирофосфат железа, гидрофосфат магния, фосфат магния, гипофосфат марганца, пирофосфат натрия и железа, дигидрофосфат натрия, фосфорная кислота, двунатриевый водород, фосфат натрия, пирофосфат натрия
11. Консервант: гипофосфит натрия.
12. Хелатирующий агент: дигидроген кальция.фосфат, фосфорная кислота, дигидрофосфат калия, гидрофосфат калия, пирофосфат натрия кислой, метафосфат натрия (нерастворимый), полифосфат натрия (стекловидный)
13. Улучшенные добавки крахмала: триметапирофосфат, дигидрофосфат калия.
14. Модификатор ткани: пирофосфат калия, триполифосфат калия, метафосфат натрия (нерастворимый), гидрофосфат динатрия (стеклообразный), триполифосфат натрия.
15. Ферментированные продукты питания: дигидрофосфат аммония, гидрофосфат диаммония, дигидрофосфат кальция, дигидрофосфат кальция, дигидрофосфат калия, гидрофосфат калия.
Как видно из вышеизложенного, функциифосфатв пищевой промышленности в основном имеют два пункта: один - это улучшитель качества, а другой - обогатитель питательных веществ.
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies. Privacy Policy
Reject Accept